Napolitana y croissant

Napolitana
 Ingredientes:

. 1 Lámina de hojaldre fresco
. Chocolate de cobertura
. 1 lámina de papel vegetal
. 1 huevo
. 100gr de azúcar
. 30ml de agua
. Virutas de chocolate, almendras fileteadas…para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Hacemos un almíbar ligero poniendo el agua y el azúcar en una sartén antiadherente hasta que hierva. No lo tocaremos ni removeremos con la cuchara mientras se hace.

Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos a lo ancho en tres tiras iguales. A su vez cada una de estas tres tiras en cuatro de nuevo. Obtendremos así 12 rectángulos de hojaldre.

Ponemos en un extremo de cada rectángulo 4 ó 5 onzas de chocolate y enrollamos la masa.

Una vez hecho lo mismo con cada trozo de hojaldre, pintamos con el huevo batido.

Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Metemos al horno, en la mitad, durante 15′ o hasta que veamos que adquieren un tono dorado en la superficie.

Las retiramos, dejamos enfriar sobre una rejilla durante 5′ y las pincelamos con el almíbar.

Ahora adornamos con los fideos de chocolate y a comer!

Riquísimas recién salidas del horno aún templadas. Tambien resultan deliciosas metiéndolas en el microondas 30″.

Croissant

Ingredientes:

Masa de hojaldre

Nocilla, nutella, mermelada (o lo que os apetezca para rellenar, puede ser incluso salado)

Agua y azúcar (para el almidón).

 Preparación

Cortáis la masa de hojaldre (descongelada) en triángulos. Del tamaño del triángulo dependerá el tamaño del croissant. Nosotras hicimos minicroissants, asique no eran muy grandes. Dentro de cada triángulo ponéis un poquito de relleno (con nocilla están deliciosos) y los enrolláis, desde la parte más amplia del triángulo hasta el pico. Tenéis que colocar las puntas hacia dentro, para que tenga la forma de croissant.

Calentáis medio vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar (en el microondas), lo movéis bien y con un pincel de cocina “pintáis” los croissants. Después podéis espolvorear un poco de azúcar por encima. En el caso de que los croissants sean salados, sustituir el paso del almíbar con agua y azúcar por huevo batido.

Calentar en el horno de 15 a 20 minutos a 200º (hasta que estén doraditos).

Y a comer!